Натуральный консервант, получаемый путем ферментации пропионовокислых микроорганизмов. Консервирующий эффект обеспечивают соли пропионовой кислоты, образующиеся в процессе жизнедеятельности бактерий.
Внести в общую массу на этапе замеса теста при однофазном методе или на этапе приготовления эмульсии при использовании двухстадийного и более сложных методов замеса.
НАХОДИМ ОПТИМАЛЬНЫЕ РЕШЕНИЯ ВАШИХ ЗАДАЧ
Заполните форму обратной связи — и мы обязательно перезвоним вам в рабочее время!